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　　 做 法：春笋 切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺 油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均
匀稍收汁
时盖上锅盖焖。