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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。 
锅烧
热，倒入
2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉 片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上

锅盖焖。