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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生 抽、老抽、蚝油
翻炒均 
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大
火煮开 
后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。