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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 
切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中 火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。