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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱 切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
 。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。