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　　 做
法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻
炒均
匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上
锅盖大 火煮开后转中

火。煮到  水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。