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人摸

　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用 
清水把陈皮泡软
，拍
裂一小块姜，热锅，用姜块在
锅上擦一遍，放两勺油，待油六

成热下鱼，煎至微黄 。
煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料
，武火煮沸

，转中小火煲一个半 小时，下盐调味 即可品尝。