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　　做法：春笋切 成片后加
少 许 盐捞出后用清水浸泡，生
姜切 片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油， 放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生 抽、
老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。