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　　做法：
春笋

切成片后 加少许盐捞
出
后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收  汁时盖
上
锅盖焖。