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　　做法：春 笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半
 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮
到水快熬

干的 时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。