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　　做法：春笋
 切成
片

后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜 、春笋
、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
 入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后  转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖  上锅盖焖。