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　　做 法：春笋
切成片后加少许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽


、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮 到水快熬干的时
 候加入盐，翻炒均匀 稍收 汁时盖上锅盖焖。