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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生
  姜、
 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时
盖上锅盖
焖。