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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放 入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火 煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。