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 做法：春笋切成片后 加少许盐捞
出后用清
水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅
烧热，倒入 2勺油，放
入生姜、
春 笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。