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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 
水浸泡，生姜切片 ，葱切
成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入 生姜、
春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。