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　　做法：春笋切成片 后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱 段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。