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　　做法
：春笋切成片后加

少 许 盐捞出后用清水浸

泡  ，生姜 切片，葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩
住  春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁 时盖上锅盖焖。