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　　做法：
春笋切成
片后加少许盐捞出后用清 
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中
火。煮 
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。