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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清

水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜 、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。