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　　做
法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住
 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。