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　　做法：春笋切 成

片后加少许 盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 

、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻 炒均匀稍收  汁 时盖上锅盖焖。