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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生 
姜、春笋、牛 
肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中
火 。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时 
盖上锅盖焖。