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井利亚

　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出  后 用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻  炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清 水 半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。