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做 法：春笋切成片后加少许 盐捞出 后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放
入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再
 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍 收汁时
盖上锅盖焖。