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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜  、春笋、牛肉片、 葱段翻炒

1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
 入  盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。