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 做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、
蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的  时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上
锅盖焖。