玉茎入玉门正确
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　　做法： 春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 
少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转 
中火。煮到水快熬干的
时候加入 盐，翻 炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。