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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清  水浸 泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右 。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 

开 后转中火。煮到水快
熬干的  时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。