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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生
姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬 干的时候加入 盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。