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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒 均匀，加入少
量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水

快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍
 收汁时盖上锅盖焖。