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　　做法：  春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、

春笋 、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均 匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅
盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。