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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水 半掩住春笋
，盖上 锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬  干
的 时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁 时盖上锅盖焖。