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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2


勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少 量 清水 半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，
翻 炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。