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　　 做法：春笋切 成片后加少许 
盐捞出后
用清水浸泡，
生姜切片，葱切成
段 。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
 清水半掩住春 笋，盖上锅盖大 火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。