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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快
熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。