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 情在

　　做法：春笋 切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱 切成段。锅烧 热， 倒入2勺油，放入生姜、
春 笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀  ，加入少 量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。