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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞 出后用
清水 浸泡，生姜切片，
葱切成段
。锅烧热，倒入2 勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段
翻炒  1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋
，盖上锅
盖大火煮
开后转中 火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。