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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油 ，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1
 分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋， 盖上 锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬 干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上

锅盖焖。