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　　做法：春笋 切成片后加 少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右
。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。