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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用 清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧
热，倒 入2勺 油，放入生姜、

春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时
盖上锅盖焖。