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　　做法：春笋切成片 后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺  油 
，放入生姜
、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖
上锅盖焖。