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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、  
春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮 开后转中 火。煮到水快 熬干的时候加 入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。