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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉
片、葱段 翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖 焖。