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　　做法：春笋切 成片后加 
少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅
 烧热，倒入2勺油，放入生 姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量 清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。