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　　做法：春笋 切成片后加
少许 盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再
 加入 生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上 锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。