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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1 分钟左

右。再加入生抽 、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火 。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。