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　　做法 ：  春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，
葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽 、老抽
、 蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水 快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。