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　　做 法：春笋切成
 片后加少许 盐捞出
后用清水 浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱 段翻炒1分钟左右  。再加 入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。