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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒 入2勺油，放入 生姜、春笋、牛  肉 片、葱段翻炒1 分钟左右。再加 入生 抽 、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。